Aunque a simple vista puedan parecer similares, las diferencias entre un roscón artesano y uno industrial son enormes. El roscón artesano se elabora con masa madre, fermentación lenta y ingredientes naturales como mantequilla, huevo fresco o ralladura de cítricos. Este proceso da como resultado una miga más suave, húmeda y llena de aroma. Por el contrario, los roscones industriales suelen llevar grasas vegetales, conservantes y aceleradores que permiten producirlos a gran escala, pero sacrifican sabor y textura. Además, un roscón artesano siempre se prepara bajo pedido, garantizando frescura, mientras que el industrial puede llevar semanas envasado. A la hora de elegir, la calidad y la experiencia de sabor marcan la diferencia.
Roscón de Reyes: diferencias entre uno artesano y uno industrial
